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这一套流程都是出师宴必有的,不管是哪个地方基本都是大差不差,所以何雨柱也并没有太意外,在丰经理的引导下完成了全部流程。
“柱子,现在你面前坐着的各位,都是各个饭店的顶级厨师和社会各界老饕的名流,能不能在厨师这个行业立足,就看你的手艺高低了。”
“你有信心吗?”
王振华问完,何雨柱立刻大声回答。
面前的人们都十分激动,大家都迫不及待地想尝尝何雨柱的手艺。要知道何雨柱才十七岁,这也是第一次出现在这样顶流聚集的场合,而且现在要征服的也不是普通食客,而是顶级厨师和老饕名流们的嘴。
不过大家都看得出来,何雨柱根本没有任何紧张,反倒是看起来更加轻松了。
“接下来由何雨柱来为大家出菜,请何师傅进厨房!”
不知是谁在角落里喊了一声,随即何雨柱便走进了后厨,架起围裙忙活了起来。
但是何雨柱却发现操作台上发生了变化,原先的调味料已经被换了下来,桌上放着的是各种瓶装的调料。
不过这也在何雨柱的意料当中,出师宴是有这么一个规则的,那就是不允许用自己熟悉的调味料,目的就是考验一个厨师对于调味料平衡的拿捏。
按照出师宴的规则,前菜就是三道凉菜,无论是凉拌三丝或者是凉菜小拼,主要满足三道菜即可。
在众人喝茶聊天的当下,三道小菜便上了桌,放在最中间的是一道凉拌酱牛肉。
这道菜上来,众人大概也就知道一桌菜的水平如何了。
从价格方面来看,这桌菜下来最少三百块钱。要知道,十块钱就几乎是一个普通家庭一个月的花销了,这三百块钱可不是小数目。
看到这里,大家的目光都纷纷转向王振华,此时的王振华正挨个敬酒。
从这里大家也看得出来,王振华对自己这个徒弟真可谓是看重了。
与此同时,后厨和前厅相隔的帘子一下子被掀了起来,何雨柱的一举一动大家都看的清清楚楚。
前菜上完了,何雨柱接下来就是准备后面所需要的配菜,然后起锅烧油开始炒菜。
随着何雨柱的刀落在墩子上,坐在人群当中的顶级厨师们一个一个都满意的点起头来。
或许老饕们是不知道的,但是这样的刀功在顶级厨师眼里看来,那简直就是完美的代名词。
随着配菜
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